手机：13915110028
座机：0517-86232027
邮箱：pxj3290832@163.com
地址：淮安市清江浦区宏恒胜路11号
众所周知，不锈钢厨房设备已经广泛应用于酒店厨房、食堂厨房、餐厅厨房等餐饮行业，得到了广大餐饮专业人士的一致认可。但在实际使用过程中，出现了很多问题，如生锈、划伤等。因此，很多人也怀疑不锈钢厨房设备的优越性。那么不锈钢厨房设备的优点真的不好吗?事实上，事实并非如此。这只是由于使用不当。如何正确使用不锈钢厨房设备?
首先，平博pinnacle需要知道两个问题!
1. 不锈钢厨房设备真的会生锈吗?
为了解决这个问题，一位科学家做了一个实验，将20克普通碳钢和不锈钢在稀硝酸中浸泡一晚上，第二天就出重量。普通碳钢重13.9克，不锈钢重19.8克。其实，铬的含量是不锈钢是否容易生锈的关键。中国规定不锈钢的铬含量不得低于12%。掺有高比例铬的不锈钢总是在空气中钝化。表面有一层结构严密的保护膜，使空气难以进入不锈钢内部，不易发生氧化还原反应，不易生锈。但是铬的成本并不便宜，导致劣质不锈钢产品不愿意添加更多的铬，无法形成有效的保护模具，自然生锈。当然保护膜是没有用的，如果遇到强活性物质(如活盐等)，含有高氯或氟离子，即使是高铬不锈钢，也会损坏钝化膜表面，使不锈钢表面处于活性状态。不锈钢不仅会生锈，还会溶解对身体有害的重金属离子。
2、如何正确使用不锈钢厨房设备?
防锈:根据不锈钢防锈的原理，平博pinnacle可以知道，为了不生锈，平博pinnacle应该使用商用厨房设备保证质量，避免强酸强碱，避免腐蚀生锈。要开始使用定制不锈钢厨具，先在水里煮半小时，然后浸泡几个小时，然后在新的水里重复煮。浸泡，通常重复3次以上，减少重金属迁移到安全水平。
防止划伤:避免与锋利的硬物如刀具、钥匙圈、勺子等碰撞，放置时应小心。当然，在选择不锈钢厨具的时候，要选择耐刮的品类。
防腐:盐、酱油、醋、汤不需要长时间放置，可更换玻璃或陶瓷容器。它不被用来制作药用食品。这种食物应该用陶瓷制成。否则，在加热条件下，化学反应会迅速腐蚀不锈钢，产生有毒物质。
