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双锅电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在赛戈电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。
江苏平博pinnacle厨房设备有限公司是一家专业从事厨房设备策划、设计、制作、安装为体的不锈钢厨房设备公司;是目前国内有规模、实力雄厚的厨具生产企业之一。本公司产品主要针对于酒店，大、中型酒楼，大型企业单位等行业，具有环保节能之优点，符合城市发展的环保需求。
