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随着餐饮业的逐渐繁荣，大街小巷都会有餐馆。厨房是餐厅中比较重要的存在，厨房的使用受到设备的影响。设备的质量会影响到以后的使用，正规的餐厅会定期对设备进行维修和处理，防止出现问题。一般情况下，厨房设备使用时间长了会有损耗，那么如何减少设备损耗呢?让平博pinnacle和不锈钢厨房设备厂家一起学习。
1. 使用设备的厨师应根据设备的特点对设备进行维护。例如，各种冰箱在平时的运行条件下，需要人工每3天或1周结一次霜。一般情况下，保鲜机的维护温度维持在0 ~ 5之间，冷藏机的规定温度维持在0 ~ -20之间或以下。如果冰箱的冷冻管太厚，就会危害冷冻。取出食物时请打开冰箱门。
如果冰箱里的原料和食物储存过多，冰箱电机容易几乎永远不关机。工作时间过长，电力就会停止或被破坏。定期除霜是维护冰箱更有效的方法。其他厨房设备也是如此。如切肉机、碎肉机、按时提油、磨刀等，都是很好的保养方法。
2、厨师长在使用厨房设备时，要与维修人员保持良好的联系，真实反映设备的使用情况，存在哪些不足和问题。维护人员应立即协助维护，尽早排除设备故障。
3.厨房建立了专职人员承担设备维护规则的制度，定期维护需要与正常巡视设备操作紧密结合。平时要记好日记，有问题要及时报告，要及时检查。
4、维修人员要按时建立设备维修制度，行使质量监督权，防止安全事故和设备损坏，保证设备损坏的程度。
以上就是减少不锈钢厨房设备损耗的具体措施，日常维护中可以做好厨房设备的检查，这些设备容易产生损耗的就是冰箱，冰箱在使用中容易产生结霜，所以需要定期处理。餐厅也可以设立专门的维修人员，定期对设备进行维修，及时检查一些问题。
