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1.厨具设备厨具柜体保养原则
厨具设备基本上厨具柜本身有基本的防潮处理，但仍不能直接或长时间冲洗橱柜，以防止板因潮湿而损坏，所以橱柜表面沾有水渍，也应立即用干抹布擦干。工作日必须用稍湿的抹布擦拭，如果难以擦拭，可使用厨房油清洁剂和菜瓜布轻轻刷。及时维护消毒可用漂白剂和水1：1稀释剂擦拭，锅盘等物品尽可能干燥，然后放入橱柜，同时防止尖锐物体直接划伤表面，不要用钢刷清洗。开关门扇不得太硬或超过开门视角（110度）、铰链等金属部位，防止水痕长期积累。
2.厨房设备台面的日常维护工作
台面必须清洗和维护，一般清洗湿布，如果有斑点可以用厨房油清洗液清洗，如果是雾台面，可以使用去污粉和3M菜瓜布（黄色），用圆周轻轻擦拭，可用于烟草燃烧。此外，应特别注意不要让粗糙的化学品，如染料剥离剂、松香油、甲苯等接触台面，或将热锅直接放入台面，这些动作会损坏台面表面，因此应在台面上放置隔热垫，防止这种情况发生。虽然台面很容易修补，但在操作中仍有一些注意事项，如切割时准备砧板，不要直接在台面上切割食物，应防止各种损坏，使厨房用具长久保持新的。
3.煤气炉的清理与维护
平日使用后，应立即用厨房油污清洗液擦拭台面，防止污渍长期堆积，以后难以清洗。每周擦拭炉内感应棒，用铁丝刷按时清除炉口渗碳体，刺穿火孔。当煤气炉发生火灾或繁荣时，应适当调整气体风量调节器，防止气体泄漏，并定期检查气体橡胶管是否松动、开裂或泄漏。此外，煤气炉与窗户之间的距离至少为30厘米，防止风吹灭炉火，而煤气炉与吊柜油烟机之间的距离为60-75厘米。
